Teh hijau

  Teh hijau adalah jenis teh yang dibuat dari daun tanaman Camellia sinensis yang tidak mengalami proses oksidasi sebanyak jenis teh lainnya, seperti teh hitam atau teh oolong. Proses minimal ini mempertahankan kandungan senyawa alami dalam daun teh, yang memberikan berbagai karakteristik unik pada teh hijau. Berikut adalah beberapa poin penting tentang teh hijau: Proses Pembuatan: Daun teh hijau dipanen, kemudian dipanaskan atau dikukus segera setelah dipetik untuk mencegah oksidasi. Pemanasan ini menonaktifkan enzim polifenol oksidase yang bertanggung jawab atas proses oksidasi. Setelah pemanasan, daun teh digulung dan dikeringkan. Perbedaan dalam metode pemanasan dan pengeringan menghasilkan berbagai jenis teh hijau dengan cita rasa yang berbeda. Contohnya, teh hijau Jepang biasanya dikukus, menghasilkan rasa yang lebih vegetal dan sedikit rumput laut, sementara teh hijau Tiongkok biasanya dipanggang dalam wajan, memberikan aroma yang lebih sangrai dan nutty. Kandungan Nu...

Teh hijau adalah jenis teh yang dibuat dari daun tanaman Camellia sinensis yang tidak mengalami proses oksidasi sebanyak jenis teh lainnya, seperti teh hitam atau teh oolong. Proses minimal ini mempertahankan kandungan senyawa alami dalam daun teh, yang memberikan berbagai karakteristik unik pada teh hijau. Berikut adalah beberapa poin penting tentang teh hijau: Proses Pembuatan: Daun teh hijau dipanen, kemudian dipanaskan atau dikukus segera setelah dipetik untuk mencegah oksidasi. Pemanasan ini menonaktifkan enzim polifenol oksidase yang bertanggung jawab atas proses oksidasi. Setelah pemanasan, daun teh digulung dan dikeringkan. Perbedaan dalam metode pemanasan dan pengeringan menghasilkan berbagai jenis teh hijau dengan cita rasa yang berbeda. Contohnya, teh hijau Jepang biasanya dikukus, menghasilkan rasa yang lebih vegetal dan sedikit rumput laut, sementara teh hijau Tiongkok biasanya dipanggang dalam wajan, memberikan aroma yang lebih sangrai dan nutty. Kandungan Nutrisi ...